Türkiye nin ilk butik şarap üreticilerinden Gülor un Şarköy deki bağlarında üretilmiş Sauvignon Blanc üzümlerinden üretilmiş. Bağlar denize bir kilometre kadar uzaklıkta ve rakım sadece 47 metre. Beyaz üzüm gibi gelişiminin iklimle çok yakından ilişkili olduğu bir konuda devreye bağın mikro kliması giriyor. Esintili iklim yapısı ve gece gündüz ısı farkıyla üzümler istenen zamanda ve fenolik zenginlikte gelişebilme şansını buluyorlar.

Gülor S. Blanc 2016. Alkol % 12.3. Çelik tankta fermantasyonunu tamamlayıp şişelenen bu şarap ilk açıldığında biraz utanga. Adetim olduğu üzere önce mantarı sonra şişenin içini kokluyorum. Kesinlikle rahatsız edici bir aroma yok. Mantar gayet temiz. Kadehe alıyorum. Kristalize açık yeşil sarımsı son derece berrak bir görünümü var. Bol miktarda hava kabarcığı dikkatimi çekiyor. Burunda önceleri kapalı ilk yudumda asiditesi ile gayet canlı, mineralimsi bir yapı belirgin. Bitimde limon ve mandalina gayet belirgin, hemen ardından gelen neredeyse toprak notaları terruar hakkında da fikir veriyor. Çakıl taşı ve kumsu bir lezzet narenciye ile harmanlanmış ortaya çok diri orta gövdeli, orta bitişli bir beyaz şarap örneği çıkmış

Burun konusuna tekrar dönecek olursak çok zengin değil. Alkol kesinlikle hissedilmiyor. Çiçeksi notalar ve henüz olgunlaşmamış nektarin kokuları mineral ve toprak karışımı bir aroma karışımı dikkat çekiyor.

Tadındaki limon, ekşi yeşil elma , nektarin aromaları mineralite, asidite ile harmanlanınca içimi oldukça ferahlatıcı, damağı tazeleyen, hemen her türlü soslu ya da sossuz deniz ürününe çok güzel bir şekilde eşlik edecek keyifli bir şarabı ortaya çıkarıyor.

Fiyat kalite oranıyla da butik bir üreticiden bu denli başarılı bir beyazın gelmesi ayrıca memnun edici. Bu yönüyle de akıllarda kalması gereken ve iç rahatlığıyla önerilebilir bir şarap.

 

Author

Write A Comment