Yemekten şaraba köprü; somelyer in gözünden
Genel

Yemekten şaraba köprü; somelyer in gözünden

Birazdan okuyacağınız satırlar Göknur Gündoğan…

Read More
Şarapların  Tanrısı
Genel

Şarapların Tanrısı

Malum olduğu üzere bağlar, asmalar…

Read More

Asırlar önce “o bölgede yenen yiyecekler” ile “o bölgede üretilen şarap” arasındaki eşleşmeden ibaret olan şarap-yiyecek uyumu konusu, günümüzde sektörün en önemli uğraşı alanlarından birisi olmuştur. Usta sommelier Evan Goldstein, şarap…

Çelik bir kaidenin üzerinde kadehe benzeyen polikarbon bir gövde. Ünlü tasarımcı Marta Del Valle Hernandez in tasarımı. Bir kadeh şaraptan esinlenerek oluşturduğu bu tasarıma Merlot adını vermiş. Şarap…

Yemek Ve şarap yazarı Mehmet Yaşin in yıllar önce yaptığı bir gezi ve bu geziden bize sunduğu keyifli detayları ben de meraklılarına aktarmak isterim. Öncelikle Asil küf den…

Bursa da Hayal Kahvesi ev sahipliğinde 2019 un ilk tadımında konuğumuz Şarköy bölgesi üreticilerinden Şato Kalpak’ ın sahibi Bülent Kalpaklıoğlu ve oğlu Berk Kalpaklıoğlu idi. Baba oğul ikilinin…

Diren Koleksiyon serisi Narince 2017. Alkol % 13,5 Son yıllarda mutfağımızın demirbaşlarından yaprak sarması için yaprakları nedeniyle iyice gözde olan üzüm çeşidimiz. Narince üzümü ülkemizde yetişen beyaz şaraplık…

LA şarapçılıktan ir kupaj. Sauvignon Blanc ve Trebbiano. Yıl 2016 alkol düzeyi % 13.5. Fransızların ünlü beyazı ile İtalyanların D’Abruzzo bölgesine ait Trebbiano üzümü çok büyük bir keyifle…

Felsefeci  Roger Scruton modern felsefenin temellerini atan Descartes in ‘’İçiyorum öyleyse varım ‘’ sözünü yazdığı bir kitapta şöyle uyarlar; İçiyorum öyleyse varım!. Kitapta neredeyse tüm şarabın tüm hikayesini…