Yemekten şaraba köprü; somelyer in gözünden
Genel

Yemekten şaraba köprü; somelyer in gözünden

Birazdan okuyacağınız satırlar Göknur Gündoğan…

Read More
Şarapların  Tanrısı
Genel

Şarapların Tanrısı

Malum olduğu üzere bağlar, asmalar…

Read More

Bursa da Hayal Kahvesi ev sahipliğinde 2019 un ilk tadımında konuğumuz Şarköy bölgesi üreticilerinden Şato Kalpak’ ın sahibi Bülent Kalpaklıoğlu ve oğlu Berk Kalpaklıoğlu idi. Baba oğul ikilinin…

Diren Koleksiyon serisi Narince 2017. Alkol % 13,5 Son yıllarda mutfağımızın demirbaşlarından yaprak sarması için yaprakları nedeniyle iyice gözde olan üzüm çeşidimiz. Narince üzümü ülkemizde yetişen beyaz şaraplık…

LA şarapçılıktan ir kupaj. Sauvignon Blanc ve Trebbiano. Yıl 2016 alkol düzeyi % 13.5. Fransızların ünlü beyazı ile İtalyanların D’Abruzzo bölgesine ait Trebbiano üzümü çok büyük bir keyifle…

Felsefeci  Roger Scruton modern felsefenin temellerini atan Descartes in ‘’İçiyorum öyleyse varım ‘’ sözünü yazdığı bir kitapta şöyle uyarlar; İçiyorum öyleyse varım!. Kitapta neredeyse tüm şarabın tüm hikayesini…

Şarapçılık sektörümüz, şarap severlerimiz, ve elbetteki sitemiz Karaftar ı yeni yıla girdiğine pişman eden alışıldık vergi zamları pardon güncellemeleri konusuna değinmeden olmaz. Hepimizin bildiği üzere devlet aklımızın ekonomi…

En lezzetli şeylerin çoğu eldeki malzemeyi değerlendirmeye çalışırken doğmuş galiba. Et bolca bulunan bir şey olsaydı atalarımız bağırsağı yemenin bir yolunu arar mıydı? Sanmam. Bugün lezzeti için…

Her türlü engele rağmen ayakta kalmaya çalışan, potansiyelinin çok daha azıyla yetinmek zorunda olan ayrıca zaten çok az insanımızın lezzet ve fikir dağarcığında yer alan şarap sektörümüzün, bir…