Güzel bir Temmuz akşamında, Bursa Ramada otelinin konukseverliğinde Kırklareli ilinden bir üreticimizi ağırladık. Arcadianın  Lüleburgaz a bağlı Hamitabat köyü yakınlarındaki bağları Istranca dağlarının altında uzanan vadide yerleşik. Toplam 2000 dönümlük arazide armut ve lavanta parselleri de mevcut. Bu aromatik zenginliğin hikmetini de şarapları tadarken gayet güzel anlayabiliyorsunuz.

Arcadia firmasının temsilcisi Sabriye hanımın detaylı anlatımı ve katılımcı dostların yorumlarıyla güzel bir tadım akşamını geride bıraktık. İkisi beyaz biri roze üçü de kırmızı olmak üzere toplam altı Arcadia ürününü tatma şansımız oldu.

İlk sırada 2015 senesinden bir beyaz vardı. S. Blanc- S. Gris üzümlerinin birlikteliğinde canlı sarı yeşil renk harmonisi ve berraklığıyla da dikkati çeken şarap % 14.5 lik alkolüyle dikkat çekti. Bir beyaz için beklenenin üzerindeki alkol aromatik zenginlik ve hala canlılığını sürdüren asidite nedeniyle kesinlikle rahatsız edici değildi. Burunda narenciye ve armut aromaları damakta limon kavun tatlarıyla tam içim olgunluğuna gelmiş. Bir sene daha bu zirve ile yoluna devam edecek gibi duruyor. Fiyat kalitesiyle de akılda tutulmayı hak ediyor.

İkinci sırada yine bir beyaz vardı. S. Gris- Pinot Gris üzümlerinden şampanya üretiminde kullanılan tüm salkım yöntemiyle sıkılıp, üç ay tortusu üzerinde olgunlaştırılmış. Bu şarap da yine % 14.5 alkol derecesinde. 2018 yılının gençliği damağa da aynen yansımış Son derece canlı ve ferahlatıcı bir beyaz olmuş. Fıçı görmemesine rağmen vanilya ve fındık aromalarını da alabildiğiniz bu şarap akılda kalmayı hak ediyor. Bir sene sonra muhtemelen içim olgunluğunun zirvesine ulaşacaktır.

Üçüncü sırada gecenin tek rozesini içtik. % 14.6 alkol dereceli, % 75 Merlot ve % 25 Sangiovese üzümleri kullanılmış. 2017 yılının olgunluğunu hissettiren şarap bakır tonlarını barındıran rengiyle dikkat çekiyor. Çilek, erik, vişne notaları belirgin. Orta bitimi olan ama bence mutlaka iyice serinletilerek tadılması gereken bu güçlü roze, soslu somon yemekleriyle dahi eşleştirilebilecek yoğunluktaydı.

Dördüncü tadım, gecenin de ilk kırmızısı bir Merlot. % 14 alkol dereceli ve asit, ve tanen yoğunluğuyla Kırklareli bölgesinden geldiğini hemen hissettirdi. 2016 yılının ürünü olmasına rağmen bence hala içimi için çok erken. Kadife eldiven demir yumruk benzetmesini hak eden, rengiyle adeta kadehi boyayan bu güçlü şarap mutlaka en az iki sene bekletilip yıllar içinde gelişimi izlenmeli. Varietel olarak işlenmesi riskli üzümlerden olmasına rağmen Arcadia bu ürünüyle bir baş yapıtın temellerini atmış. Fiyat kalite performansı ile de mutlaka tercih ve tavsiye edilmeli.

Beşinci sırada Odrysia blend 2016 vardı. % 50 C. Franc- % 45 Merlot ve % 5 C. Sauvignon üzümlerinden derlenmiş. % 14 alkol derecesi, tanen ve asitle gerçekten mükemmel dengeyi kurmuş. Son derece zengin aroma ve tatlara sahip. Bir yıl yeni ve eski fıçılarda diğnlenip, sonrasında gene şişede dinlendirilip tüketime sunulmuş. Fiyat kalite performansı ile dosta tavsiye edilip güzel soslu baharatlı yemeklerle tadı çıkarılmalı.

Gecenin son tadımında bir as solisti ağırladık. 2013 Blend A, % 80 C. Sauvignon- % 20 Merlot üzümlerinden yapılmış % 15 alkol dereceli bir baş yapıt ortaya çıkmış. İçim olgunluğunun zirvesindeki şarapta çatı son derece yukarıda dengede duruyor. İpeksi yapısı ve uzun bitimiyle .ok özel bir kupajı tatma şansını bulduk. Fiyatının karşılığını fazlasıyla veren bu şarap özel akşamların ve dostların şarabı. Üreticiye bu kalitedeki bir çalışma için teşekkür edilmesi gerek.

Author

Write A Comment